Witaj! To moja strona z rodzajami kawy.
Przedstawiam wam charakterystykę moich ulubionych kaw:
1. Espresso
Już trzy / cztery łyki tej kawy pobudzają nas do działania i zachwycają intensywnością aromatu. Najlepsze włoskie espresso, to te pochodzące ze świeżo zmielonych ziaren kawy. Przy zapewnieniu odpowiedniej temperatury oraz ciśnienia parzenia uzyskujemy kawę o gęstej konsystencji z piękną cremą na górze.
2. Cappuccino
Nazwa cappuccino nawiązuje bezpośrednio do brązowych habitów kapucynów (cappuccini), którym to przypisuje się stworzenie przepisu na tę pyszną kawę z mlekiem. Cappuccino jest więc bardzo popularnym elementem włoskiego śniadania, na które poza kawą składa się także rogalik czy słodkie kruche ciasteczka. Gdy zamawiamy cappuccino we włoskich kawiarniach, spienione mleko bardzo często zostaje ozdobione dekoracją z kakao czy sypkiej czekolady.
3. Mocchiato
Wersja kawy espresso „poplamiona” kilkoma kroplami mleka. Macchiato jest to więc kawa espresso serwowana w klasycznej, niewielkiej filiżance do espresso, do której dodajemy niewielką ilość mleka.
4. Ristertto
Mocniejsza odmiana espresso. Ristretto z włoskiego oznacza wąski, a w kontekście kawy odnosi się ona do zastosowania bardzo małej ilości wody. Tym samym uzyskujemy bardzo intensywny napój kawowy. Warto dodać także, że szybsza ekstrakcja kawy ristretto sprawia, że wydziela się nieco mniej kofeiny. Jednocześnie kawa ma bardzo intensywny i głęboki aromat. Ristretto to kawa na jeden lub dwa łyki.
5. Americano
Jest to typ kawy najbliższy dobrze znanej nam w Polsce czarnej kawie, którą pijemy w dużym kubku. Aromat i intensywność smaku jest zdecydowanie słabsza niż w przypadku klasycznego espresso. Jednak ze względu na długość parzenia, kawa ta zwiera dużo kofeiny.
6. Latte Mocchiato
Słowo „latte” z włoskiego oznacza mleko, a obecność tego słowa w nazwie kawy sugeruje, że będzie to napój typowo mleczny. rzeczywiście to mleko stanowi główny składnik napoju. Jest to kawa wartwowa. Warstwowa struktura kawy wynika z faktu, że mleko jest gęstsze od kawy, dlatego opada na dół, z kolei pianka mleczna utrzymuje się na górze.
7. Caffe Latte
To odmiana kawy z mlekiem, która serwowana jest w klasycznej filiżance cappuccino. Podwójne espresso w tym przepisie uzupełniamy mlekiem oraz odrobiną spienionej pianki mlecznej. Jest to więc wersja kawy zbliżona do cappuccino, jednak mleko w tej kawie nie jest tak bardzo spienione, jak w przypadku cappuccino. Delikatna pianka stanowi bardziej dekorację, aniżeli główny element kawy.
8. Kawa po Irlandzku- Irish Coffee
Jest to kawa espresso z dodatkiem podgrzanej whisky, brązowym cukrem oraz bitą śmietaną. Kawa ma charakterystyczny warstwowy wygląd i serwowana jest w kieliszku do piwa.
9. Espresso doppio
Drugą najbardziej klasyczną odmianą espresso, jest kawa espresso doppio. Jest to więc espresso z podwójną ilością wody . Kawę podaje się w filiżance do espresso i powinna jej towarzyszyć szklanka z wodą niegazowaną
10 .Mocha
Słodsza i wersja kawy latte, która zostaje wzbogacona o czekoladę dodawaną do espresso. Zależnie od preferencji możemy dodać czekoladę mleczną lub gorzką, dobrze sprawdzi się także syrop czekoladowy. Słodkość tego napoju wzmacnia także bita śmietana, która dodaje się na górę.
